Beschreibung
Der Sassicaia besticht durch seinen sehr festen, tiefen Duft nach schwarzen und roten Beeren mit tabakiger und zedriger Würze, etwas Minze und mineralischen Tönen. Ausgesprochen fest gewirkte, jugendliche, herbe, saftige dunkle Frucht, präsentes, reifes Tannin und merklicher Säurebiss, kräuterige Nuancen, intensive, salzige Mineralik. Besonders überraschend: im Hintergrund „kommen“ ein wenig Rauch und etwas Speck, dazu wirkt er erstaunlich kühl für seine Kraft. Er ist tief und komplex, noch extrem jung und dennoch sehr elegant, mit langem, straffem, herbem und zupackendem Nachhall mit frischem dunklem Saft und Mineralik. Sehr großes Lagerpotenzial!
Unsere Speiseempfehlung: ideal zum Bistecca Fiorentina!