Schon vor vielen Jahren, als ich mich während meiner Lehrjahre als Koch in der Spitzen-Gastronomie längere Zeit im französischen Burgund aufhielt, entstand meine Leidenschaft für Wein. Mein damaliger Patron nahm mich des öfteren mit zu den umliegenden Weingütern und zeigte mir, mit wieviel Mühe es verbunden ist, gute bis sehr gute Weine zu erzeugen. Als ich später in München zuerst das Restaurant “Alte Königswache” und dann das Restaurant “Sabitzer” führte, in dem ich bis 1993 einen Guide Michelin-Stern hatte, reiste ich wieder ins Burgund, um Weine für das eigene Lokal einzukaufen.

Das machte in München schnell die Runde. Da immer mehr Gastro-Kollegen mich baten, auch Ihnen Wein mitzubringen, gründete ich das Weinhandelshaus Sabitzer im Lehel, das 1990 zur Weinhandel Sabitzer GmbH umfirmierte. 1997 habe ich mich aus der Gastronomie zurückgezogen und unsere Vinothek samt Verkostungsmöglichkeiten in der Oettingenstrasse 2 / Eingang Liebigstrasse eröffnet.

Neben den französischen Weinen liegt heute unser Sortimentsschwerpunkt auf Italien und immer stärker auch auf Österreich. Ich bemühe mich ständig, den aktuellen Markttrends zu folgen und junge, innovative Winzer für Sie aufzuspüren. Ich kenne sie alle persönlich und überzeuge mich stets vor Ort von ihrer Arbeitsweise und ihrem Qualitätsstreben.

Das Schöne am Wein ist, dass es immer wieder Neues zu entdecken gibt.

Ich wünsche Ihnen viele genußreiche Momente mit unseren Produkten und stehe Ihnen für Fragen oder Anregungen jederzeit gerne zur Verfügung.

Ihr
Herwig Sabitzer