Beschreibung
Der 2022er Pinot Noir von Markowitsch ist ein heller Rotwein, der intensiv nach roten Beeren duftet, dazu nach Hagebutten und aromatischen Gewürzen. Er ist samtig, weich und doch sehr frisch mit einer kristallinen Säure, die ihm sehr gut steht.
Der Wein gedeiht in den sanften Hügeln rund um Höflein. Gerade die kühleren Lagen (Ried Scheibner und Ried Kirchtal) mit ihren kalkreichen Unterböden bilden ideale Voraussetzungen für diesen feingliedrigen Pinot Noir. Die Ernte erfolgt mit händischer Selektion von Mitte bis Ende September. Es folgt die Maischegärung in Stahltanks bei 27 – 29°C mit anschließendem biologischen Säureabbau in Barriques, der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.
Um die Frische des Pinots hervorzuheben, empfiehlt sich die Kombination mit rosa gebratenem Fleisch, Risotto mit Steinpilzen und Morcheln. Gerne ein wenig gekühlt servieren!
