Beschreibung
Diese biologisch angebaute Cuvée gibt ein perfektes Zusammenspiel aus der Würze des Syrahs, der Frucht des Zweigelts und der Kraft des Merlot. Der Wein reift 1/3 in neuem Holz, 2/3 für 18 Monate in gebrauchtem Holz und abschließend für 6 Monate in der Flasche.
Mit dunklem Rubin und violettem Rand eröffnen sich in der Nase fruchtig-fleischig-würzige Aromen, die an Brombeeren, Himbeeren und reife Kirschen, aber auch an Selchfleisch und schwarzen Pfeffer erinnern. Dazu mischt sich die Würze von Nelken. Am Gaumen treten vor allem der Brombeerton sowie der Geschmack von schwarzem Pfeffer hervor, gepaart mit feinen Röstaromen unter sehr gut eingebundener Säure. Der dezente Holzeinsatz trägt zu der kräftigen Tanninstruktur bei; der lange Abgang ist kompakt gefasst. Enthält Sulfite.
AT-BIO-301
