Beschreibung
Nach dem Entrappen werden in den Ebenen und Hügeln nahe der Gemeinde Cividale del Friuli angebauten Beeren sanft gekeltert. Der so erhaltene Most vergärt unter konstanter Temperaturkontrolle mit den Schalen, wobei die Maische wiederholt umgewälzt wird, um die Aromen und Farbstoffe zu lösen. Der weitere Ausbau nach dem Abstich erfolgt in verglasten Zementfässern.
Der Alturis Merlot hat ein fruchtiges, weiniges Bouquet mit Nuancen von Himbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen, vereint mit holzigen und delikaten Gewürznoten. Er schmeckt rund, trocken und weich mit buntem und fruchtigem Aroma. Seine Farben sind intensiv rubinrot mit violetten Reflexen.
Unsere Serviervorschläge bei idealen 16-18°C: zu würzigen Vorspeisen, Rind- und Kalbfleisch, gekochtem Rindfleisch, Wild, Braten und halbgereiften Käsesorten.