Merlot ist eine Rotweinsorte. Diese Sorte ergibt sich als fruchtig, mollige, körperreiche und ein vollmundigen Wein heraus, die nach wenigen Jahren genusreif geworden sind durch die Lagerung. Bei einer Tatsache ist ihre jetzige Popularität zu verdanken. Geringe Anteile des Merlot machen sich in den Cuvees vorteilhaft bemerkbar. Wenn der Merlot älter wird, würde er dadurch weicher und gewinnend, oft jedoch werden die Fruchtaromen verringert und die Kräuteraromen werden dadurch verstärkt. Der Merlot wird in fast allen Weinbauregionen auf der Welt angebaut.