Die Linie Corte Giara entsteht aus der Entscheidung heraus, leicht zu trinkende Weine herzustellen, welche sich durch Frische, aromatische Intensität und Freundlichkeit charakterisieren und zu einem besonderen Preis angeboten werden. Zu diesem Zweck hat 1989 Allegrini begonnen Langzeitpachtverträge für Böden in der Nähe des Gardasees und in anderen geeignete Gebieten der Provinz Verona abzuschließen.
Die Weingärten Corte Giara sind dafür geeignet das gesamte Angebot an Veroneser Weinen – Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave und Bardolino – und auch einige Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay und Merlot zu produzieren. Deren Eigenschaften sich gut dazu eignen die Bedürfnisse eines jungen Publikums zu befriedigen, welche an einem alternativen Konsum und der Weinwahl pro Glas interessiert sind, genauso wie die der neuen internationalen Märkte, welche beginnen sich einem Qualitätsprodukt anzunähern.