Beschreibung
2007 wurde der 7. Jahrgang auf der Bodega La Solana in La Mancha geerntet und vinifiziert. Die Trauben werden per Hand sortiert und die malolaktische Gärung findet in neuen Holzfässern statt, danach reift der Wein für 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Der Pago Florentino hat eine lebhafte, dunkelrote Farbe mit violetten Einschüssen. Die strahlende Farbe zeigt die Jugendlichkeit des Weines. In der Nase ist er frisch, mit reifen Aromen und dezenten Holznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und vollmundig. Er reflektiert das Klima, in dem die Trauben wachsen: sehr warm und sehr sonnig. Es ist ein moderner Wein mit einer sehr interessanten Struktur und Fülle.
