Beschreibung
Die Trauben für diesen charaktervollen Wein kommen aus der Vigna Crivelli in der Lage Punggl, Gemeine Margreid an der Südtiroler Weinstraße. In dieser besonderen Einzellage ist der Weinberg mit Rebstöcken bestückt, die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen sind. Unter optimalen Voraussetzungen wächst dieser außergewöhnliche Chardonnay auf Schwemmlandboden aus Feinsanden mit Schluff- und Tonablagerungen. Das dortige vorteilhafte Mikroklima mit hohen Unterschieden zwischen Tages- und Nachttemperaturen wird besonders durch die starken Fallwinde vom Fennberg her beeinflusst. Zusätzlich sorgt der täglich aus dem Süden aufkommende Wind „Ora“ für die gute Durchlüftung der Weinbeeren und auch die ideale Sonneneinstrahlung verspricht den Trauben dieser eleganten Rebsorte hervorragende Qualitäten.
Charakteristische Eigenschaften: Zu einer mittleren Farbdichte gesellt sich ein sehr reiches Bukett, das vermittelt, sich einem Wein auffälliger Harmonie gegenüber zu finden. Ein Wein, der auch nach mehrjähriger Lagerung zu einem besonderen Erlebnis wird.
Seine Farbe ist herrlich stroh- bis goldgelb. In der Nase betört ein kräftiges Bukett von reifen Früchten mit großer Aromenvielfalt (Aprikose, tropische Früchte und feine Holzwürze). Im Geschmack ist dieser Zemmer Chardonnay kräftig, ausgewogen und salzig, mit interessantem Säurespiel, im Mund sehr harmonisch saftig und reich mit angenehmer Fülle. Am besten genießen Sie diesen Top-Wein zu auf Fisch und Gemüse basierenden Hauptspeisen und zu weißem Fleisch.
