Beschreibung
Die Weinberge dieses Weines stehen in den windgeschützten Seitentälern des Kloppberges und werden biologisch dynamisch bewirtschaftet. Die Böden sind hier äußerst kalkreich und die Reben werden begleitet durch eine artenreiche Tier- und Pflanzenwelt. Diese Symphonie von Einflüssen prägen den Charakter dieses Weines sehr positiv.
Der Blanc de Noir vom Gustavshof ist ein feinfruchtiger, eleganter Essens- und Abendbegleiter aus der Rebsorte St. Laurent. Sein zartes Rosé entstammt der schonenden Trennung der roten Beerenhäute vom Saft der Trauben. Sein Duft ist herrlich fruchtig und erinnert an Erdbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist er saftig, sanft und harmonisch, mit einer herrlichen leichten herben Note.
Gerne wird der Blanc de Noir nicht nur als Abendbegleiter genossen, er passt auch phantastisch zu Gerichten wie Kürbiscremesuppe oder gekochtem Fisch.