Beschreibung
Charakteristisch für den Malvasia ist seine wunderbar strohgelbe Farbe. Er besticht durch eine blumige Duftpalette mit Anklängen von Weißdorn, Ginster, Kamille, Lindenblüte, Orangenblüte. Hinzu kommen leicht fruchtige Noten von kandierter Orange und Birne, gepaart mit Düften von Karstgestein und erdiger Mineralität.
Es ist ein Wein mit kräftiger und weicher Struktur, im Mund ist er herrlich rund und ausgewogen, mit viel Geschmack und einem Hauch von Zitronencreme. Ausgezeichnet auch seine Balance zwischen Nase und Gaumen. Der Wein braucht vor dem Genuß noch etwas Luft und setzt im Glas vielschichtige Fruchtkomponenten frei.
Nach einem 12-monatigen Ausbau im Holzfass wird der Malvasia im Stahltank stabilisiert. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und verlässt erst nach 90 Monaten den Keller.
